In Drie keer pannenkoeken staan vrolijke, zorgeloze, waargebeurde verhaaltjes waarin een kleuter met gescheiden ouders zich goed herkent.
Omdat de hoofdrolspeler Bob steeds van huis wisselt – en omdat co-ouders niet altijd alle details bespreken – blijkt op een dag dat hij voor de derde keer pannenkoeken eet.
In het boek staan tien korte verhaaltjes, deels voorzien van prent.